Alimentos Ricos em Purina – Gota e Ácido Úrico Alto!

Quem tem Gota e Ácido Úrico Alto precisa conhecer os Alimentos Ricos em Purina. As Purinas (compostos químicos específicos encontrados em alguns alimentos) são divididos em ácido úrico. Uma dieta rica em purinas de determinadas origens podem elevar os níveis de ácido úrico no corpo, o que por vezes leva a gota. Carnes e frutos do mar pode aumentar o risco de gota. Os produtos lácteos podem reduzir seu risco.

dieta rica em purina

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Ácido Úrico Elevado – Qual a Causa?

Ácido Úrico elevado – Baixa eliminação pela urina: 90%

Na maioria dos doentes com gota (> 90%), o ácido úrico alto no sangue (hiperuricemia) é devido a excreção renal reduzida 12). Trata-se de um problema genético que também costuma ocorrer em parentes de primeiro grau.

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Ácido Úrico elevado – Produção Aumentada: 10%

Numa minoria de pacientes (<10%), hiperuricemia (ácido úrico elevado) resulta de um aumento na produção interna de purina – que seriam os paciente superprodutores de pruina. Estes pacientes eliminam quantidades excessivas de ácido úrico na urina. 1)Gout and Hyperuricemia

 

A Dieta para Ácido úrico alto – qual o efeito?

Quando o paciente se vê diante de um exame de sangue que mostra a presença de ácido úrico alto no sangue, eles perguntam sobre o papel da modificação da dieta na prevenção e no tratamento da gota e do seu ácido úrico elevado.

Embora durante os últimos 40 anos, o papel da dieta no tratamento da gota foi substituído pela introdução de drogas redutoras do ácido úrico, recentemente tem havido uma onda de interesse renovado em intervenção dietética e do papel das purinas em excesso na alimentação, à ingestão de álcool, e da resistência à insulina. 2)Intake of purine-rich foods, protein, and dairy products and relationship to serum levels of uric acid: the Third National Health and Nutrition Examination Survey.

O efeito da Dieta Rica em Purina: Estudos de curto prazo demonstraram que uma dieta rica em purinas durante 1-2 semanas produz um aumento pequeno e transitório no ácido úrico do sangue (1-2 mg/dl).

O efeito da Dieta Pobre em Purina: Por outro lado, uma dieta isocalórica e baixa em purina, durante 7-10 dias irá reduzir um pouco do ácido úrico elevado no sangue: 1-2 mg/dl).

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Alimentos Ricos em Purina:

Alimentos a limitar (muito ricos em purinas): 3)WebMD

  • Carnes de órgãos, como fígado, rins, pâncreas e cérebro
  • Carnes, incluindo bacon, carne de porco, e cordeiro
  • Carnes de caça
  • Quaisquer outras carnes em grandes quantidades
  • Anchovas, sardinhas, arenque, cavala, e vieiras
  • Molho de carne
  • Cerveja e álcool 4)Alcohol intake and risk of incident gout in men: a prospective study.
    • A cerveja parece estar mais fortemente ligada à gota do que outras bebidas destiladas. Entretanto:
    • O Consumo moderado de vinho (2 copos / dia) não parecem aumentar o risco de gota;
    • O álcool é convertido em ácido láctico e o ácido lático reduz a eliminação (excreção) renal de ácido úrico.
    • O consumo crônico de etanol aumenta purina e a produção de ácido úrico.

Alimentos para comer de vez em quando (moderadamente ricos em purinas, mas não aumentam o risco de gota):

  • Peixes e frutos do mar (que não seja alta marisco purina)
  • Farinha de aveia, farelo de trigo, germe de trigo

Os alimentos que são seguros para comer (baixo em purinas):

  • Vegetais verdes e tomates
  • Frutas
  • Pães e cereais que não são de grãos inteiros
  • Manteiga, coalhada, queijo e ovos
  • Chocolate e cacau
  • Café e chá
  • Manteiga de amendoim e nozes
batata doce

batata doce

Os produtos lácteos que podem reduzir o risco de gota:

  • Leite desnatado ou de Baixo teor de gordura
  • Iogurte pouca gordura

Se você tem experimentado um ataque de gota ou ter alta de ácido úrico no sangue (hiperuricemia), reduzir o seu consumo de carne, frutos do mar e álcool pode te ajudar bastante.

Mudar sua dieta pode ajudar a diminuir o risco de ter ataques futuros da gota. Os médicos recomendam que as pessoas com excesso de peso que têm gota devem tentar atingir um peso corporal saudável, fazer exercício moderado diário e reduzir a sua ingestão calórica.

Controle o seu Peso e Controle sua Gota!

Assim, apenas 3,4% dos indivíduos com um peso normal baixo tem ácido úrico alto no sangue (hiperuricemia), em comparação com 11,4% daqueles obesos.

Como está a sua dieta para Ácido Úrico elevado?

Conte-nos o que você tem feito para ajudar.

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References   [ + ]

Author: Dr. Leonardo Alves

Médico, Cardiologista que entende que a internet pode e deve ser uma fonte inesgotável de informações para os pacientes. CRMMG: 33.669 - Trabalha na Clínica Cardiovasc, em Teófilo Otoni, MG

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