Receitas: Hipertensão arterial: Quibe de Atum

Receitas

Com uma alimentação balanceada o risco de desenvolver hipertensão é menor e ainda pode diminuir a pressão arterial dos hipertensos. As nutricionistas Márcia Gowdak e Andreia Veiga prepararam uma deliciosa receita feita com Quibe de atum para deixar sua saúde em dia. Prático esse prato pode ser acrescentado na sua dieta. Confira!

 

Quibe de Atum

Vida Saudável

Ingredientes
1 xícara (chá) de Trigo para quibe
2 latas de Atum em conserva de água
1 unidade ralada de Cenoura
1 unidade em cubinhos de Cebola
2 dentes amassados de Alho
4 colheres (sopa) picadinha de Hortelã
2 colheres (sopa) picadinha de Salsinha
2 colheres (sopa) de óleo de canola
1 pitada de Sal
1 pitada de Pimenta do reino
Folhas de Hortelã
2 colheres (sopa) de Azeite de oliva extra virgem

Preparo
Deixe o trigo de molho em 1 1/2 xícara (chá) de água filtrada por 30 minutos. Retire o trigo e esprema bem para retirar o excesso de água. Misture em uma tigela o trigo escorrido, o atum, a cenoura, a cebola, o alho, a hortelã e a salsinha. Em seguida, adicione o óleo de canola aos poucos até obter uma massa uniforme. Tempere com sal e pimenta. Espalhe a massa em um pirex pequeno untado e leve ao forno por 15 a 20 minutos para assar. Decore com folhinhas de hortelã, regue o azeite de oliva e sirva a seguir.

Dicas e comentários do nutricionista
Esta receita possui ingredientes leves e de grande valor nutricional, como o atum e a cenoura. A substituição da carne vermelha pelo atum reduziu a quantidade de gordura saturada da receita pela metade, além de enriquecê-la com ômega-3. O trigo, rico em fibras, contribui com vitaminas do complexo B. A salsinha e a hortelã agregam sabor e complementam a receita com boas quantidades de magnésio. O atum pode ser substituído pela sardinha, caso queira um sabor mais marcante à receita.

 

Author: Dr. Leonardo Alves

Médico, Cardiologista que entende que a internet pode e deve ser uma fonte inesgotável de informações para os pacientes. CRMMG: 33.669 - Trabalha na Clínica Cardiovasc, em Teófilo Otoni, MG

Share This Post On

Submit a Comment

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

Share This

Compartilhe!

Compartilhe esse artigo com amigos!